Google
×
Brousse

Brousse

Fromage
Brousse est l'appellation francisée du provençal brossa ou broça, « lait caillé » en français, désignant un fromage de lactosérum originaire de Provence, mais aussi du Languedoc-Roussillon. La brousse a une pâte blanche et une texture grumeleuse. Wikipédia
Appellation : non protégée
Lait : lactosérum de brebis, chèvre, vache